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红蟳米糕，福建名菜，是宴席与聚会中不可或缺的一道菜，也承载着吴嵘记忆中家乡的味道。吴嵘将这道名菜进行了改良，采用雨后冒尖的笋芽，配上鲜甜的蟹肉，以粽叶包做成竹筒状，味道鲜美、香气怡人。作为土生土长的厦门人，每当这道菜品出现在餐桌上，都传递着亲朋戚友欢聚一堂的幸福感，以及身为厦门厨师“不忘初心”的使命感。地座山靠海，陆地与海洋食材之间的搭配由来已久。吴嵘融合福建山、海之特产，采用独门秘笈，对舶来的闽菜代表沙茶做了改良和，以其治味。在原料上，他选用了高品质牛肉，以适量沙茶作为陆地与海洋食材互为融合的介质，风味独特。此外，受日本料理“注重食材、简约呈现”的烹饪理念所启发，结合现代人对的诉求，大厨甄选在地优质胡萝卜，以其口感为丰润甘甜、营养价值 的部分入菜，将与美味的理念融入其中，让这道菜集合了多重味觉质感，脆米饼与胡萝卜的香脆、南极螯虾的鲜甜、牛肉的肥美，结合沙茶的甜辣，缔造一场非比寻常的味蕾体验，堪称传统与现代碰撞的特色菜品。
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河北学习厨师专业做好的学校是哪个？在众多的专业技能当中，厨师行业近年来成为社会热门的技能。不仅是因为社会餐饮行业的发展，而且厨师行业也是历来人们赖以生存的行业。“民以食为天”，这在现代社会中更是体现的淋漓尽致，现在人不仅要在吃的饱上面得到满足，在营养和品位方面也有不同层次的追求。所以人们的生活水平提高为餐饮行业的发展和厨师行业的发展提供了有力的保障，也推动了中国饮食文化不断向更高的层次发展。学好厨师就到保定虎振技校。
保定虎振技校是经人力资源与社会保障厅批准的 大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的 餐饮教育基地。学校对学生实行严格管理，采用“二元”管理模式，实行“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能培养，为学生提供更多的学习实践机会；另一方面重视学生综合素质教育，培养社会需求的复合型、专业型人才。
另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。
为确保学生顺利就业，学校在北京、上海、天津、深圳、郑州、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处，与1000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议。多年来，学校综合就业率一直保持在98%以上。 “汇集天下名菜，培养厨师精英”。 22年风锤雨炼，开创中国烹饪教育新模式；22年励精图治，铸就中国烹饪教育知名品牌；30多年辉煌历程，打造中国烹饪教育的航母。新东方人本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，为中华大地培养了二十余万品学兼优的烹饪人才，为我国餐饮业的发展、为 推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。多次被上级主管部门评为“示范窗口学校”、“先进办学单位”、“得过培训单位”、“文明学校”等称号。
